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Definición

Etimológicamente la palabra lechón deriva de la palabra leche y de forma genérica, como primera acepción, significa animal (de cualquier especie) que se alimenta de leche. Según este significado, todas las crías, independientemente de la especie, que tengan la leche como parte importante de su dieta, serán lechones. Sin embargo este término no se aplica como tal, ha sufrido una restricción y especialización en su significado y, actualmente lechón en producción ganadera, hace referencia explícita a la cría de la especie porcina que aún no han sido destetada.